Sei credenze comuni, smentite o confermate, sulla birra

In questo articolo vi parlerò di sei convinzioni molto diffuse sulla birra che a torto o a ragione meritano un serio approfondimento. E la risposta, credetemi, non sempre è scontata. Buona lettura! La birra è vegana.Risposta: dipende.  Alcuni sostengono che la birra non sia vegana per la presenza di zucchero, ingrediente che di solito viene raffinato con il carbone animale …

I 20 migliori aforismi sulla birra, la classifica

Non è raro leggere su siti specifici dedicati ad aforismi, elenchi più o meno lunghi di frasi fatte, proverbi, citazioni o semplici riflessioni che vari saggi, nel corso del tempo, hanno dedicato alla birra. Molti di questi pensieri sono profondamente veri, altri assai superficiali o scherzosi, altri ancora falsi o incomprensibili. Nel tentativo di mettere ordine in questo caos brassicolo …

Dove maltiamo l’orzo

Fonte: Cobibirragricola.it/ Il COBI , Consorzio Italiano di Produttori dell’Orzo e della Birra è l’unico consorzio italiano che riunisce gli agricoltori che, oltre ad essere coltivatori di orzo, sono contemporaneamente produttori di birra “artigianale”.  Il consorzio nasce nelle Marche, per poi espandersi a tutta Italia, grazie ad una modifica legislativa, fortemente voluta dagli stessi fondatori, tramite Copagri, che assimila gli altri …

La birrificazione

Fonte: Wikipedia.org La birrificazione (detta anche con il francesismo brassaggio) ha avuto inizio intorno al sesto millennio a.C. e i reperti archeologici suggeriscono che questa tecnica venne utilizzata nell’antico Egitto. Descrizioni di ricette per la preparazione della birra possono essere trovate in scritture sumere, fra le scritture antiche più conosciute.[1][2][3] Oggi la birrificazione avviene nei birrifici ad opera dei birrai e l’industria di produzione della birra è …